Tag Archives: tomates

Gazpacho veraniego

18 Ago

Hoy he preparado un Gazpacho muy veraniego para soportar esta enorme ola de calor que estamos sufriendo aquí en Tenerife.

Entre los ingredientes encontramos:

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. 1 kilo y medio de tomates de salsa
. 1 trozo de pepino
. 1 ajo mediano o dos pequeñitos
. 1 trozo de pimiento
. 1 trocito de cebolla
. 1 vaso de agua pequeño
. Aceite
. Vinagre
. … y sal al gusto!

La preparacion es la siguiente:

En primer lugar lavamos los ingredientes que lo requieran. Luego quitamos los tronquitos a los tomates ayudándonos con la punta del cuchillo.

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Posteriormente cortamos en trozos los ingredientes y los ponemos en un recipiente para batirlos con ayuda de una batidora y aliñamos con aceite,  vinagre y sal como si fuera una ensalada.

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Cuando ya esté todo bien batido, empleamos un pasapuré para que nos quede bastante más fino.

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Luego vertemos en un recipiente y a elección agregamos unas piedritas de hielo para que nos quede más fresquito ^^.

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A disfrutar de este gazpachito refrescante y muy saludable.

Lau D.

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