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Curiosidades…

11 Jun
  • Cebolla:

Para evitar que nos siente mal al estómago o que nos pique demasiado, se puede sumergir en vinagre durante unos 10 minutos. Luego lavamos con agua, escurrimos y echamos a nuestra ensalada o plato.

  • Aceite:

Para evitar que el aceite nos brinque en la sartén cuando estamos friendo, echamos un poco de sal de mesa en la sartén y ya no nos pasará más.

Por otro lado, cuando el aceite de nuestra freidora esté sucio, pero no quemado, y con posibilidades de seguir usándolo, debemos seguir los siguientes pasos. Poner la freidora a calentar y cuando el aceite esté bien caliente, echaremos varias hojas de lechuga de la parte de fuera. Esperamos a que se frían un poco y a continuación las retiramos. Como resultado habrán dejado limpio el aceite y listo para usarlo de nuevo.

  • Arroz:

Para que no se nos pase el arroz al cocerlo, podemos verten unas gotas de limón e el caldero y así nos quedará más sueltito.

  • Embutidos:

Para evitar que se nos echen a perder en la nevera, podemos separar el trozo que nos vamos a comer, y el resto congelarlo. No pierde vitaminas ni propiedades.

  • Lechuga:

Para conseguir que la lechuga de las ensaladas sea más crujiente es necesario remojarlas antes en agua con jugo de limón durante media hora más o menos. Otra técnica es dejarla remojando en agua y hielo, entre 15 y 20 minutos antes de su uso.

Y vosotros… ¿conoceis más trucos culinarios o habéis usado alguno de estos?

Comentad!!

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Wookie cookie!!

10 Jun

Wookie cookie!!

¿Algún friki entre mis lectores?

Para vosotros va dedicada esta ricura de galletita!!!

Perritos calientes según ciudades

7 Jun

Hola lectores… hoy os dejo con un video de cómo elaboran los perritos calientes según algunas ciudades de Estados Unidos.

Películas de cocina

4 Jun

Queridos lectores, ¿alguien me lee?

Hoy dedicaré este post a hacer una selección de películas relacionadas con la cocina. Uno de mis primeros post fue dedicado a Julie & Julia y, gracias a Nihacc y a su maravilloso blog: “Cocina de Nihacc” ahora tengo una lista de películas pendientes para ver y que quiero compartir también con vosotros. Algunas las he visto y otras no, así que me gustaría saber vuestra opinión.

 

La primera es “Un toque de canela“. Su argumento gira en torno a Fanis Iakovidis, un famoso profesor de astrofísica. Tiene 40 años y ha alcanzado un momento crucial en su vida, una encrucijada existencial que su ciencia no podrá ayudarle a resolver. Su abuelo y mentor, “el abuelo Vassilis” vive en Estambul y ha desarrollado su propia filosofía culinaria práctica, venerada y aplicada por los turcos de forma similar. Fanis no ha visto a su abuelo desde que tenía 7 años. Por ello, cuando el anciano decide repentinamente viajar a Grecia después de tantos años, su inminente visita se presenta como una acontecimiento clave en la vida de Fanis. Cuando los viejos amigos de su abuelo llegan a casa de Fanis y están a punto de brindar a su salud, una llamada telefónica le informa de que el abuelo Vassilis ha caído enfermo de repente. Fani se ve catapultado de forma inevitable a un inesperado viaje hacia Estambul, un viaje de retorno en el tiempo y en el espacio.

 

Chocolat

Chocolat” de mi queridisimo Johnny Deep”. A Lansquenet, una población francesa muy tradicional, donde nada ha cambiado en los últimos cien años, el Viento del Norte trae consigo a dos forasteras: Vianne Rocher (Juliette Binoche) y su hija Anouk (Victoire Thivisol). Vianne inaugura una chocolatería repleta de dulces capaces de despertar los ocultos apetitos de los habitantes del pueblo. Posee, además, un don especial que le permite percibir los deseos de los demás y satisfacerlos con el dulce exacto.

 

Deliciosa Martha

Deliciosa Martha“. Martha es una encantadora cocinera que realiza verdaderas obras de arte en un pequeño restaurante de Hamburgo. Aún así su vida es bastante monótona. Es introvertida, casi no tiene vida social y se dedica con pasión a su trabajo. Pero su vida cambiará de repente cuando su hermana, una mujer soltera que vivía sola con su hija de ocho años, muere en un accidente. Martha se hace cargo de su sobrina Lina, que sufre mucho por la muerte de su madre. Sólo la presencia de Mario, un compañero italiano de Martha, pondrá un poco de alegría y de pasta en sus vidas. Mario deja de ser un rival para convertirse en un buen amigo. Pero un día aparece el padre de Lina, al que Martha había intentado localizar, con la intención de llevarse a su hija a Italia. Martha tendrá entonces que tomar una decisión.

 

American cuisine

American Cuisine“. Cualquier cocinero que se precie sueña con igualar el talento del mayor genio culinario de Francia, Louis Boyer, pero sólo alguien tan atrevido como Loren Collins podría albergar el sueño de compartir fogones con él. En principio, las posibilidades de hacerlo realidad parecen nulas: no ha estudiado en una alta escuela de cocina, trabaja para el ejército de los EE.UU., procede de una familia que se dedica al negocio de las pizzas y, por último, es un ciudadano americano. Sin embargo, tras una disputa con un oficial del ejército, Loren, sin un franco en el bolsillo, parte para Francia.

 

El chef, la receta de la felicidad

 

El chef, la receta de la felicidad“. El joven Jacky Bonnot sueña con triunfar en un gran restaurante. Pero su precaria situación económica le obliga a aceptar trabajos como cocinero que ni siquiera consigue conservar. Un día se cruza en su camino Alexandre Vauclair, un célebre chef, cuya acomodada posición se ve amenazada por el grupo financiero propietario de sus restaurantes.

 

 

El festín de Babette

El festín Babette“. Siglo XIX. En una remota aldea de Dinamarca, dominada por el puritanismo, dos ancianas hermanas, que han permanecido solteras, recuerdan con nostalgia su lejana juventud y la rígida educación que las obligó a renunciar a la felicidad. La aparición de Babette, que llega desde París, huyendo del Terror, cambiará sus vidas. La recién llegada tendrá pronto ocasión de corresponder a la bondad y al calor con que fue acogida. Un premio de lotería le permite organizar una opulenta cena con los mejores platos y vinos de la gastronomía francesa. Todos los vecinos aceptan la invitación, pero se ponen previamente de acuerdo para no dar muestras de una satisfacción que sería pecaminosa. Pero, poco a poco, en un ceremonial intenso y emotivo, van cediendo a los placeres de la cocina francesa.

 

Yo soy el amor

Yo soy el amor“. La familia Recchi pertenece a la gran burguesía industrial lombarda. Viven en Milán, en una lujosa casa, llena de espejos, flores, cortinajes, pero las relaciones entre ellos son frías y distantes. Eduardo Tancredi, su mujer Emma (Tilda Swinton), una inmigrante rusa plenamente integrada en la cultura milanesa, sus hijos Elisabetta, Edoardo y Gianluca, los compañeros y prometidos de éstos y los abuelos componen el círculo familiar. Entre lujosos salones y espaciosos jardines tiene lugar la sucesión y entrega del negocio familiar y su consolidación. El joven cocinero Antonio, completamente ajeno a este mundo, condensa sus emociones en platos que no pertenecen a la tradición culinaria de la familia. Tanto él como Emma son personajes que no encajan en este universo, y la pasión que surge entre ellos los llevará a romper todas las ataduras, pero será a costa de pagar un precio muy alto.

 

Bon appétit

Bon appétit“. Esta es una historia de amigos que se atreven a cruzar esa delgada línea que separa la amistad del amor y que cambia la vida para siempre. Daniel, un joven y ambicioso chef español, acaba de conseguir su sueño: una plaza en el prestigioso restaurante de Thomas Wackerle en Zurich. Su extraordinario talento como chef le servirá para progresar en la exigente cocina de Wackerle, pero no podrá conseguir que su relación con Hanna, la atractiva sumiller del restaurante, se transforme en algo más que una simple amistad. Esta situación sacudirá el ordenado mundo de Daniel, enfrentándole a una difícil decisión: continuar por la senda del éxito profesional o arriesgarse y luchar por la chica que ama.

 

La cena per farli conoscere

Y por último, “La cena“. Sandro Lanza es un actor que está pasando una mala racha: tras una operación de cirugía fallida, ha sido despedido de un culebrón y abandonado por una mujer mucho más joven que él. Tras un intento de suicidio, recupera el contacto con sus tres hijas, cada una de una madre diferente. Las chicas organizan una cena a la que invitan a una mujer con la que pretenden emparejarlo.

 

 

Yo sólo he visto “Chocolat” y me gustó mucho. Si no la habéis visto, haceros con una tableta de un rico chocolate antes de verla (altamente recomendado). Y vosotros, ¿cuál habéis visto? y ¿cuál os gustó más?

 

Sed felices!!!

 

Lau D.

Julie & Julia

3 Jun

Queridos lectores, ¿hay alguien por ahí?

Quiero dedicar esta entrada a mi fuente de inspiración principal para escribir este blog! La película Julie & Julia.

Su argumento está basado en hechos reales. Julie Powell (Amy Adams), una joven convencida de que está desperdiciando su vida, decide dedicar un año a aplicar todas las recetas de “Dominando el Arte de la Cocina Francesa”, famoso libro de la célebre cocinera Julia Child (Meryl Streep). Durante ese año, como alumna de Child, escribe cada día sus experiencias en un blog que tendrá múltiples seguidores.

Si no la habéis visto, y os gusta la cocina, sin duda, animaros. La interpretación de Meryl Streep es brillante y sus recetas, sin duda, exquisitas.

Y vosotros, ¿la habéis visto? ¿qué os ha parecido?

Lau D.

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